新海派干烧蟹

作者： 小宫禧

用料

• 青蟹
• 洋葱
• 竹笋
• 年糕
• 香菜
• 蒜头
• 花椒
• 干辣椒
• 生姜
• 郫县豆瓣
• 耗油
• 地瓜粉
• 白芝麻

新海派干烧蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹沾地瓜粉过油炸熟捞起备用

步骤 2

蒜头、花椒、姜片爆香，加入郫县豆瓣炒出红油，加两碗水，放入耗油，干辣椒

步骤 3

汤汁滚开后放入辅料煮约1分钟，然后放入炸好的青蟹

步骤 4

不停翻炒等锅内汤汁差不多干透时，翻锅捞起，撒上香菜和熟白芝麻

菜谱创建时间：2013-04-17 00:36:03