椒香牛肉

作者： 慕筱筱慕

椒麻椒麻的味道，而且出肉量比牛肉干多很多哦～可以当作小零食，也能当个下酒菜～

用料

• 牛肉 1000克
• 淀粉 3勺
• 花椒 50粒
• 姜 5片
• 八角 3粒
• 桂皮 2片
• 白芷 3片
• 干辣椒 20个
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个

椒香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一块

步骤 2

切成肉条，不要太小了。

步骤 3

切成这样放到盆里。

步骤 4

加入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉用手揉至入味，放置20分钟，一定用手揉。

步骤 5

加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀放冰箱腌制20分钟。拿出来后蛋液基本吸收像上图这样。

步骤 6

起锅烧热油炸牛肉条，一条一条放，不要粘连一起。中小火炸到变色捞出即可

步骤 7

像这样就可以捞出来了，不要一次炸完，多分几次。

步骤 8

准备好香料。

步骤 9

锅内少许油放入香料炒出香味后倒入牛肉条翻炒。

步骤 10

小火翻炒10分钟左右即可。

步骤 11

撒上芝麻再炒2分钟关火出锅～

步骤 12

喜欢干的就再炒一会，边炒边尝一下，满意为止。

步骤 13

椒麻椒麻的也不特别干的呦～

菜谱创建时间：2018-07-03 19:18:33