秘制蒸笼牛肉

作者： 年糕lloo

用料

• 牛肉 250克
• 姜 一小块切粒/末
• 盐 一茶匙
• 白胡椒 一茶匙
• 花椒 一茶匙
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 一瓶盖
• 蚝油 适量
• 橄榄油 适量
• 猪油 适量
• 菜籽油/玉米油 适量
• 白糖 一茶匙
• 黄豆芽或其他配菜 可选
• 自制胡辣椒 （盐、花椒、葱、胡辣椒、香菜）

秘制蒸笼牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片放姜

步骤 2

入郫县豆瓣

步骤 3

入盐、花椒、胡椒（一茶匙）

步骤 4

入料酒

步骤 5

蚝油

步骤 6

猪肉

步骤 7

橄榄油

步骤 8

一茶匙糖

步骤 9

适量玉米油/菜油/葵花籽油

步骤 10

入蒸肉粉（可用市售或自制）搅匀

步骤 11

碗底铺黄豆芽，加适量盐和花椒以及蒸肉粉拌匀

步骤 12

铺上拌好的牛肉

步骤 13

起蒸锅，待上汽后放入牛肉，大火蒸十至十五分钟

步骤 14

起锅后撒上自制胡辣椒调味

秘制蒸笼牛肉的小贴士

因为是一道蒸菜，牛肉又是里脊，所以需要另加油份哦

菜谱创建时间：2018-07-03 17:53:42