自制酸奶

作者： 诗甜studio

没有花言巧语，跟着方子教你做一杯浓稠好喝的酸奶

用料

• 材料
• 牛奶1L 一瓶
• 淡奶油 200g
• 菌粉 2条
• 砂糖 50g
• 工具
• 奶锅 一个
• 盆 一个
• 温度计 一把
• 筛子 一个
• 勺子 一把

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

提前把要用到的材料工具先准备好，避免手忙脚乱（温度计忘了拍照）

步骤 2

提前把要用到的材料工具先准备好，避免手忙脚乱（温度计忘了拍照）

步骤 3

所有要用到的工具要用热水煮一遍，把一些杂菌杀死

步骤 4

倒入200g牛奶和砂糖放入锅里煮至砂糖融化

步骤 5

倒入剩余的牛奶和奶油搅拌均匀

步骤 6

测量液体温度，42度以下加入菌粉，温度不能超过42度，会把菌粉里的菌杀死

步骤 7

一遍加入菌粉一遍用勺子搅拌均匀防止结块（我是为了拍照才没有用勺子搅拌）搅拌完后用筛子过筛两遍防止菌粉沉底

步骤 8

分两次装入杯子，也是防止菌粉一些沉底了，导致一些能凝固一些不能凝固（我这里用的是一次性的杯子没有消毒，如果你们用玻璃杯是要用热水煮开晾干再用的）

步骤 9

放入烤箱选择发酵功能，42度8小时后拿出放冰箱冷藏4小时以上，过夜最佳

步骤 10

这是冷藏一夜的酸奶，倒扣也不掉

步骤 11

超浓稠，甩也甩不掉🌝

步骤 12

在酸奶上面加入水果搅拌均匀味道更赞

自制酸奶的小贴士

1.所有要接触到液体的工具都要用热水煮开晾干再用 2.加入菌粉时液体的温度不能超过42度

菜谱创建时间：2018-07-03 13:52:46