肉馒头

作者： 遇见拿铁

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 生抽 1勺
• 盐 2勺
• 耗油 1勺
• 酵母 3克
• 红酒 少许
• 肉 250克

肉馒头的做法步骤

步骤 1

酵母对温水先发酵五分钟

步骤 2

面包机低速一次快速一次，发酵一次

步骤 3

盐，酱油，耗油，红酒混合加入一点水，在肉里用手搅拌均匀

步骤 4

发酵好加点干面粉后再低速一次，手动归纳

步骤 5

步骤 6

这样就是发酵好了

步骤 7

分成一个个小团每个30克，干皮子不要太薄，好的面粉是可以拉扯的。包好，此时锅里热水保温，馒头放在里面发酵十分钟

步骤 8

最后开中大火15分钟，不开盖5分钟后即可

菜谱创建时间：2018-07-03 13:35:37