销魂酱汁土豆泥

作者： 嗷嗷喵呜喵呜

小朋友不爱吃肉，今天又是期末考试，所以做土豆泥补充蛋白质吧~~操心呐

用料

• 主材料
• 土豆 中等偏大1个
• 黄油(直接冷藏拿出) 小勺子挖一小勺
• 牛奶 适量
• 生玉米粒青豆胡萝卜粒皆可 随意
• 浇汁
• 生抽 适量
• 黄油(冷藏拿出) 勺子挖一勺多点
• 生粉 一勺
• 耗油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 水 适量

销魂酱汁土豆泥的做法步骤

步骤 1

先把土豆削皮切小颗粒，清水冲洗掉表面淀粉，放碗中，加入约土豆三分之一的水，微波炉高火12~3分钟(按自家微波炉情况调整，不够熟就再热一二分钟) 加入没过少量玉米粒的水进微波炉高火2-3分钟(水不能少了，不然容易热干掉或爆米花了？？)

步骤 2

等待过程中把浇汁材料混合，研磨好的黑胡椒放多点很香~ 生粉要搅拌均匀避免沉淀~

步骤 3

这个时候土豆热好了，趁热拿出用勺子压成土豆泥(小心碗烫手), 继续趁土豆泥不注意利用余热将黄油搅拌至融化和土豆泥混合， 加入牛奶搅拌(保持土豆泥湿度)，装盘~

步骤 4

热锅后小火🔥，再次混合浇汁避免生粉沉淀，倒入锅里搅拌，至黄油融化，趁热浇在土豆泥上，可以摆片薄荷叶在土豆泥上装饰~

销魂酱汁土豆泥的小贴士

1-方子可以加一点点盐 2-酱油先少放，可以尝过味道不够再放 3-水要够，加了淀粉小心糊锅~ 4-浇汁味一点没关系，反正土豆泥是没味道的呢~

菜谱创建时间：2018-07-03 13:23:48