快手老友炒螺

作者： 狮狮酱

世界杯期间，陪球宵夜必不可少！做在家喝点小酒，吃点小菜，看场球赛是多么爽歪歪的事儿啊！最近在家也做了很多宵夜，准备一一和大家分享！

用料

• 芝麻螺 1.5斤
• 酸笋
• 紫苏
• 豆豉
• 蒜米
• 葱花
• 小辣椒
• 蒸鱼豉油
• 蚝油
• 白糖
• 料酒
• 啤酒
• 水淀粉

快手老友炒螺的做法步骤

步骤 1

芝麻螺买回来洗干净后，烧一锅水，待水烧开后放点料酒，盖锅盖闷煮一下，注意锅内情况避免溢出。待芝麻螺打开壳露出螺肉后捞出沥水备用

步骤 2

晾凉后，用水冲洗一下壳内余留的沙子，清理干净，备用。

步骤 3

把所有配料切碎，锅内放油爆炒一下，放点生抽炒出香味起盘备用

步骤 4

炒出的状态

步骤 5

锅内再放油，倒入芝麻螺翻炒，放入料酒，蒸鱼豉油，一点点蚝油，白糖，然后倒入小半罐啤酒盖锅盖闷煮2分钟左右，然后开盖倒入盘中的配料翻炒，再闷煮1-2分钟，最后倒入水淀粉收汁。

步骤 6

起盘装盘

步骤 7

看着比赛，配点小酒，开吃吧！啦啦啦！

快手老友炒螺的小贴士

芝麻螺可以换其他的螺代替 味道可以按照自己口味调整

菜谱创建时间：2018-07-02 22:28:08