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肉松海苔卷卷包的做法

肉松海苔卷卷包

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作者: 王光光光光
王光光光光
超可爱好味道的小面包,食谱来自孟老师,我在顶部加了奶酥香香甜甜和内里包裹的微咸肉松很和谐,别看海苔小小一片,咬一口在口腔的存在感可是非常强,柔软好吃的一款包做早餐和加餐都很合适哒。

用料

肉松海苔卷卷包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外的所有食材内材料放入搅拌机或面包机中,搅打到光滑后放入黄油,继续搅打到可以拉出薄膜的状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理面团放入盆中,28°左右发酵到两倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出,分成8等份,滚圆醒发15分钟,醒好的小面团擀开,成长方形,放入海苔和肉松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,底部收口处和两端捏紧,依次操作完所有面团后放入模具,38°发酵到面团2倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发时制作奶酥,室温软化的黄油加入糖粉搅打均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶粉和低粉搅匀,装入裱花袋备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团快发酵完时提起预热烤箱200°,发酵好的面团表面刷一层蛋液,挤上奶酥。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,上火190下火160烤20分钟即可。

肉松海苔卷卷包的小贴士

模具来自彩味之行。

菜谱创建时间:2018-07-02 21:44:28
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