红糖馒头卷

作者： 曾_小T

我家大宝宝很喜欢吃甜口的面食，小时候还吃肉包子，现在做包子都得给她做几个黑芝麻糖包。 早上的时间总是很匆忙，六点过要奶一次小宝宝，我都是晚上揉好面，早上直接蒸的，这样可以节省点时间。但是这大夏天的，发酵一夜面都发过了，所以需要冷藏发酵。

用料

• 面粉 750克
• 水 400克
• 红糖 100克
• 酵母 5克
• 馅儿:
• 面粉 25克
• 红糖 80克

红糖馒头卷的做法步骤

步骤 1

将水烧开，放入红糖调匀，放凉。 面粉加酵母搅拌均匀，倒入红糖水，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵一夜。

步骤 2

早上取出面团揉匀，用擀成薄面皮。 将馅儿混合，洒在面皮上，卷起来，切成想要的大小，放蒸格发酵至两倍大，开水上锅，蒸12分钟，闷5分钟。

步骤 3

装盘来吃。吃不完的放冰箱保存。

红糖馒头卷的小贴士

我做得比较多，因为要带点给外婆，人少的话可以减量。 有时间的话不用放冰箱冷藏发酵，发至两倍大就可以进行第二部，我是为了早上方便。

菜谱创建时间：2018-07-02 15:51:13