夏季必备开胃甜品水晶糕

作者： 寻2015

在我的家乡，一到夏天必吃的水晶糕。炎热的夏天，提不起食欲。来款冰冰凉凉QQ的水晶糕，清凉解渴，食欲大增。

用料

• 水 500g+200g
• 番薯粉 100g
• 糖 适量
• 醋 根据个人口味，可有可无。
• 薄荷油 根据个人口味，可有可无

夏季必备开胃甜品水晶糕的做法步骤

步骤 1

大颗粒的这种番薯粉100g

步骤 2

加入500g水搅拌均匀

步骤 3

用筛子过滤，滤去杂质，反复过滤几次。

步骤 4

过滤好了再加入200g清水搅拌均匀

步骤 5

准备（不粘锅）奶锅，擀面杖一根

步骤 6

将准备好的液体全部倒入不粘锅，开中火，慢速顺时针画圈搅拌（要有耐心哦）

步骤 7

当液体变成白色的粘稠状的时候，开小火快速顺时针画圈搅拌（为了美食继续发挥你的耐性哦）

步骤 8

（煮至表面会出现泡泡，这时候要小心随时爆破的水泡溅到烫伤手哦，所以擀面杖尽量用长些的）煮开后继续搅拌至深褐色就证明粉熟透了，放凉备用。

步骤 9

放凉切块

步骤 10

准备一个碗，倒入凉白开或冰水，再将切成小方块的水晶糕放入碗里

步骤 11

加醋、白砂糖、薄荷油，汤汁拌匀几下糖融化就可以开吃咯！

菜谱创建时间：2018-07-02 14:36:43