三汁焖锅

作者： 耳朵郭

用料

• 基围虾 1斤
• 墨鱼仔 5只
• 鸡翅 8个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 2根
• 洋葱 半个
• 彩椒 2个
• 蒜 10瓣
• 蒜苗 2根
• 生姜 一块
• 淀粉 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 海鲜酱 一勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 1勺
• 香菜 一把
• 料酒 1勺

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅开刀，方便入味

步骤 2

将翅加入料酒，淀粉，黑胡椒粉，少许盐，生姜片腌制十分钟，再加上按摩。基围虾去头尾，去虾线(详细手法见抖音)。墨鱼处理干净切块。(可叫水产品铺老板帮忙处理好)

步骤 3

彩椒切块，芹菜，蒜苗，洋葱切好

步骤 4

土豆红萝北切块，注意厚薄均匀

步骤 5

调好秘汁，海鲜酱三勺，耗油2勺，番茄酱一勺，还可加少许蜂蜜提味。加入辣椒粉搅拌均匀

步骤 6

开大火将洋葱辣椒芹菜爆炒，再将土豆胡萝卜放入，加水，与菜齐平，再码上鸡翅，盖上锅盖焖10分钟

步骤 7

鸡翅差不多熟了放入虾，墨鱼

步骤 8

两分钟虾变色，墨鱼成卷，淋上调好的酱汁，翻炒一下

步骤 9

色泽不够可加点老抽，色泽不喜欢太深可加生抽。有其他配菜可加其他配菜，比如千张，香菜，文火收汁。

步骤 10

夹一个翅或土豆吃吃看盐够不够，不够再加点，我口味偏重所以加了一勺盐。一般咸度可不用加盐，酱汁里就够味了

菜谱创建时间：2018-07-02 13:22:03