黑椒酱+黑豚肉盖饭

作者： Johny佐尼

想在家吃西餐拌黑椒酱，可是传统西餐又吃不饱也吃不惯怎么办？ 一款黑椒酱+黑豚肉盖饭很适合你，来动手满足自己的胃吧、~

用料

• 黑猪前腿肉（肥） 1 斤
• 洋葱（红） 1 个
• 黄油 1 块
• 黑胡椒粉 1 碟
• 蒜头 1小个或4瓣
• 亨氏番茄酱 2 勺
• 海天蚝油 2 勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1 勺
• 淡奶油 适量
• 盐+糖 调自己口味
• 平底锅 1 个
• 白饭 1 碗

黑椒酱+黑豚肉盖饭的做法步骤

步骤 1

准备阶段： 1、没煮饭的赶紧下米煮饭先； 2、洋葱洗净切掉头尾去表皮，对半切再取四分之一切丁，其余四分之三切片并拆成条状，分开放； 3、蒜头洗净去表皮，用刀背拍散后切丁； 4、磨好黑胡椒粉一碟； 5、黑猪肉前腿肉洗净滤干，斜切薄片； 6、黄油拆对半切，再对半切，分开放。剩四分之一可以放冰箱速冻。

步骤 2

黑椒酱制作： 1、平底锅中小火热四分之一黄油，融化后开大火下所有蒜蓉和洋葱丁，翻炒至软烂； 2、转中小火放黑胡椒粉1碟、老抽1勺、生抽5勺、番茄酱2勺、蚝油2勺； 3、熬几分钟粘稠了加少许淡奶油搅拌，根据自己口味放盐和糖调味。 黑椒酱完成装碗里，然后洗锅收拾灶台。

步骤 3

炒黑猪肉： 1、平底锅清水洗净后，开大火把平底锅的水分烧干； 2、开中小火热二分之一黄油； 3、黄油完全融化后转大火，下所有条状洋葱，爆炒洋葱铺平； 4、洋葱香味出来后，放黑猪肉一起翻炒1~2分钟，然后加凉白开水或蒸馏水至水没过黑猪肉，并稍微拌一下就一下； 5、大火收汁最后过程中要注意别烧干，把握不来就转中火，然后装盘。 淋上黑椒酱贼棒，给自己个好心情就摆盘吧、~~

黑椒酱+黑豚肉盖饭的小贴士

可以撒点芝士在饭上然后烤箱烤上30秒，或是撒点玉米粒，试试看吧~~

菜谱创建时间：2018-07-02 13:06:20