『法式马卡龙』Alex西点分享课堂第二期

作者： Ganache

用料

• 杏仁粉 170g
• 纯糖粉 160g
• 蛋白 140g
• 细砂糖 160g
• 食用色粉 适量

『法式马卡龙』Alex西点分享课堂第二期的做法步骤

步骤 1

杏仁粉➕糖粉入料理机 打细 过筛

步骤 2

蛋白➕糖打发 糖粉三次加入 打发至硬挺状态（色素在这一步加入）

步骤 3

将杏仁粉混合物一次性倒入蛋白霜中 搅拌至飘带状

步骤 4

装入裱花袋中 挤出所需大小 晾皮至不粘手

步骤 5

烤箱预热至150度 放入马卡龙 烤约11-12分钟 出炉晾凉 可从烤纸上脱下

菜谱创建时间：2018-07-02 11:28:37