凉拌攸县香干

作者： 懑子mum

用料

• 攸县香干 2块
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 四川红油 适量
• 蒜头 1颗
• 红尖椒 1个

凉拌攸县香干的做法步骤

步骤 1

攸县香干在沸水中煮3-5分钟，待完全回温，再夹出放凉。先横剖为两片再切约1mm薄片；蒜头剁蒜泥；红尖椒切细丁；图中绿色是切细的鱼腥草叶子，自己种的，摘了两三片配菜，没有也没关系；

步骤 2

先将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、糖先和蒜泥拌匀，略腌1-2分钟后加入适量酱油、醋、香油、红油，搅拌均匀；

步骤 3

切好的豆干装盘，绕豆干从外缘向内部绕圈倒入调料，再撒上红椒碎和鱼腥草叶碎即可，吃时略拌均匀。

凉拌攸县香干的小贴士

1、攸县香干比较软又不失韧性，比较容易入味； 2、鱼腥草叶可以换成香菜。

菜谱创建时间：2018-07-01 22:44:24