紫薯仙豆糕

作者： 嘟嘟19870206

红了很久的仙豆糕，一直懒的动手，周末闲来无事，看手机不如做美食！做出来发现真是很简单！

用料

• 紫薯 370克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 123克
• 葵花籽油（黄油也可以） 30克
• 马苏里拉奶酪丝 适量

紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切小块蒸熟，压成泥

步骤 2

把玉米淀粉、低筋面粉过筛，混合在一起，加入鸡蛋、油、糖搅拌，用手揉成图片里光滑的样子。

步骤 3

把面团分成小剂子，不需要醒面，准备包紫薯泥。每个面团大小自己掌控，我最后调整成18个。

步骤 4

紫薯泥添加了一点牛奶，不然会太干，用手掌把面团压扁，加入紫薯泥和马苏里拉奶酪丝，像包包子一样包住，再调整形状，我是做成了长方形。

步骤 5

平底锅不要放油，直接把整理好的仙豆糕放进去，小火煎制，半分钟就快速翻面，基本上就是图片里的样子就熟了，正反面和侧面都要煎才好看，也更定型！

步骤 6

我做了18个，出锅就吃了几个，真的美味又简单！大朋友小朋友都会爱的！

步骤 7

拉丝效果自己看吧

紫薯仙豆糕的小贴士

紫薯泥已经熟了，所以煎的时间不用很长，但是每面都要煎才会上色好看！搭配个桃子乌龙茶，下午茶完美了

菜谱创建时间：2018-07-01 13:44:58