芦笋三文鱼

作者： 海水妖妖

三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类[2]。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。刺身就不说了，大家都很爱，家里有小朋友的情况下最好做熟了来吃。可以煎，可以炒饭，方法到是很多。 芦笋是世界十大名菜之一，在国际上有“蔬菜之王”之称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的蔬菜。它的营养价值均高于一般水果和菜蔬，它还具有提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等疾病的预防和治疗作用。

用料

• 三文鱼 250g
• 芦笋 200g
• 姜 三片
• 黑胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 蒜 2瓣
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2勺

芦笋三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼，芦笋洗干净备用

步骤 2

先腌制三文鱼，三文鱼切丁，加入少许水淀粉、盐、姜丝、黑胡椒和油

步骤 3

抓匀，腌制20分钟

步骤 4

芦笋、蒜片切好备用！

步骤 5

不粘锅热油，爆香蒜片。油不要太多，三文鱼本身含有大量脂肪，煎的过程中会出油。

步骤 6

蒜片略微变焦时下三文鱼，用筷子轻轻拨开，加入料酒去腥，轻微的颠勺，让三文鱼丁各面均匀受热

步骤 7

三文鱼表面煎出略微的焦色时下芦笋，迅速翻炒，还是用颠勺的方式最好，以免三文鱼丁散掉

步骤 8

炒出香味

步骤 9

加入蒸鱼豉油炒匀，没有用生抽也可以！

步骤 10

再磨一些黑胡椒进去，增加香味

步骤 11

最后加入一点点水淀粉，关火装盘即可！

菜谱创建时间：2018-07-01 13:08:03