绿豆放入冰箱泡一夜,早晨起来用手反复搓,会去掉大部分的绿豆皮。
将绿豆皮冲掉,控干水分,放入高压锅,呲气后计时10分钟。
高压锅放气完毕后,取出绿豆,用压制土豆泥的器具反复压制绿豆,直至成为泥状,按照自己的口味放入适量白糖,拌匀,放入模具做出自己喜欢的图案。
做好的绿豆糕一定要冷藏,并且尽快吃完。