红烧啤酒凤爪(鸡爪)

作者： 小坏蛋得美食美刻

非常喜欢餐馆的姜辣凤爪，但总觉得自己做比较放心，于是改良了下做法，不给一滴水全程用啤酒去红烧味道却出奇的好！

用料

• 鸡爪 12个
• 大料:八角 桂皮 香叶 花椒 生姜片 干辣椒 适量
• 调料:生抽 老抽 料酒 醋 豆豉 辣酱(或者老干妈) 适量
• 配料:啤酒两瓶，少许糖和盐 适量

红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤

步骤 1

把所有东西备齐

步骤 2

去血水

步骤 3

爪子Q弹的秘密

步骤 4

炒红油

步骤 5

依次加入:凤爪，生抽，料酒，豆豉，老抽，白糖，翻炒片刻后倒入啤酒，漫过爪子为止，大火开了后转中火30分钟(每十分钟翻炒一次)喜欢烂一点的转小火闷十分钟 (图片太长没办法完全显示，大家按文字来哈！)

步骤 6

快收汁的时候放入大蒜泥翻炒几秒钟后装盘

步骤 7

看世界杯怎么能少了啤酒和凤爪呢！

步骤 8

麻辣鲜香呦！

步骤 9

来，张嘴😋

菜谱创建时间：2018-06-30 23:32:45