免烤柠檬芝士蛋糕

作者： 魚_児

用量做了一个4寸的

用料

• 鱼胶粉 5克
• 冷水 20克
• 奶油奶酪 150克
• 细砂糖 30克（喜欢甜的可以加）
• 柠檬汁 12克
• 盐 0.6ml
• 柠檬皮碎 5ml
• 香草精 1.25ml
• 淡奶油 200克

免烤柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶粉加入冷水，略微搅拌，静置，使鱼胶粉吸水完全泡软膨胀

步骤 2

奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，加入柠檬，盐，柠檬皮碎，香草精搅打均匀

步骤 3

泡好的鱼胶粉放微波炉加热1分钟化成液体，倒入芝士糊中，搅打均匀，成浓滑细腻状态

步骤 4

冷藏后的淡奶油倒入容器中，打发表面出现纹路（不要太硬），倒入芝士糊中，刮刀翻拌均匀，完全混合在一起

步骤 5

倒入小模具中，入冰箱冷藏四小时完全凝固，放上水果装饰，完成。

免烤柠檬芝士蛋糕的小贴士

做圆形蛋糕可以在底部铺上蛋糕或者饼干底

菜谱创建时间：2018-06-30 22:19:40