矜宸•葱烤大排

作者： 矜宸

用料

• 大排 8块
• 葱 1大把
• 大蒜头 少许
• 姜片 若干
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 少许
• 糖 适量

矜宸•葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排放在脸盆里洗干净血水，用刀背拍松，去除肥膘

步骤 2

用盐，生抽，葱姜料酒，鸡蛋，淀粉码味

步骤 3

捏均匀放入冰箱，保鲜膜盖好腌制3小时

步骤 4

开油锅，炸葱段，姜片，蒜头

步骤 5

葱取出备用，放入大排过一下油

步骤 6

取出大排备用

步骤 7

锅内留底油，倒入大排，葱姜蒜，少许老抽，白砂糖

步骤 8

加一碗水烧开，加盖中火烧制15分钟，开盖收汁尝味，洒一把葱花，淋葱油少许。

步骤 9

出锅装盘完成。

菜谱创建时间：2018-06-30 18:38:21