海参自主泡发

作者： 千蕙小姐

用料

• 海参 随意
• 纯净水 一桶
• 容器 无油的容器

海参自主泡发的做法步骤

步骤 1

我要泡发的海参，120头左右，准备好容器和水了！先拍照，以方便对比泡发后的发头！

步骤 2

找出一个大小适量的容器，容器一定洗干净，不要🈶️油的！ 放入海参，倒入纯净水，水量一定漫过海参！顺便将容器放入冰箱冷藏

步骤 3

放入几个小时后的海参，稍微大一点点，变化不大！

步骤 4

第二天的海参，明显大了点，继续换掉水！

步骤 5

今天是海参泡的第三天，身体有点软了，可以处理海参里的沙嘴了

步骤 6

第三天，清洗海参：用干净的剪刀开始沿着海参肚子上的口子剪开，直至剪到头，两末端都🈶️沙子，白色的部分是钙化的沙嘴，剪开后重点清洗干净！

步骤 7

清洗干净的海参继续加入纯净水，在锅里煮，煮开后转小火再煮15到25分钟，小火煮的过程要注意观察海参的软度，也得因海参的头数来看，大头的，煮的时间要长一点，我的是120头，煮到15分钟就关火了，就继续焖在锅里 等水冷却了，换掉水，继续放入容器放冰箱冷藏

步骤 8

第四天的海参，即煮后的海参，发得更大， 第五天我就把海参捞出来沥干水，放入冰箱冷冻里，冻硬后独立包装，想吃的时候拿出来一根解冻再煮开就可以直接吃了！ （喜欢软的可以发久一点，喜欢脆的可以稍微硬一点的）口感视自己喜欢而定

菜谱创建时间：2018-06-30 15:51:08