无敌简单的戚风纸杯蛋糕

作者： cherish-hui

🥧🥧🥧 第一次做纸杯蛋糕，是裂口的，哈哈哈！ 给大家献丑啦，不是很完美，但总体还可以。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 细砂糖 35克（喜欢甜一点的可以酌情加点糖）
• 低筋面粉 45克
• 黄油 20克

无敌简单的戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前整理好蛋糕材料以及用具。

步骤 2

黄油隔水软化备用。

步骤 3

分离蛋黄和蛋清

步骤 4

使用低速打发蛋清，打发至有大颗粗泡泡即可加入白砂糖，糖需要分三次加入。

步骤 5

第二次加糖，蛋清需要打发至细腻泡沫时即可。

步骤 6

第三次加糖，蛋清打发至顺滑有纹路即可。

步骤 7

蛋白霜打发至有尖尖的弯勾即可，提前预热好烤箱，我家属于最小体积的烤箱，温度170 时间20。

步骤 8

打发好的蛋白霜，加入蛋黄，然后搅拌均匀即可。

步骤 9

接着筛入低筋面粉，最好过筛一下搅拌均匀，面糊更加细腻，口感更好。

步骤 10

把牛奶加入黄油中拌匀后加入面糊中一身搅拌均匀即可。

步骤 11

诱人的蛋糕面糊就做好啦

步骤 12

面糊装入裱花袋备用

步骤 13

挤入8分满的面糊到纸杯中。

步骤 14

我的杯子是中号的，所以面糊只够做4个。

步骤 15

也可以加一点葡萄干 黑提干 坚果 芝麻等，味道会更香噢。然后稍微震动一下面糊，消散一下气泡。

步骤 16

放入预热好的烤箱，温度170度 25分钟就可以耐心⌛️等待啦！真的是隔着玻璃都能闻到香味儿～

步骤 17

最后的最后，成品终于出炉啦～（有些裂口，估计温度有点高，毕竟每个烤箱的脾气不一样，不过不影响吃，哈哈哈）

步骤 18

香喷喷的立马消灭了一个，甜度刚刚好，真的好吃又简单，喜欢的厨友可以试试哦！

菜谱创建时间：2018-06-30 14:23:42