干锅土豆鱼籽福袋

作者： 龙宝美食小厨房

土豆加上青椒，洋葱简单的炒炒，就是一道美味的下饭菜。喜欢吃肉的朋友可以加五花肉或者回锅肉一起炒。我喜欢搭配朋友送的鱼籽一起煮，或许是小时候因为没吃够鱼籽的缘故。那时候妈妈总说小孩子吃多了鱼籽不聪明，让我多吃点鱼肉，这样才聪明，现在回想起来，是妈妈为了让我多吃鱼肉，才这样说的吧。即便到现在，我对鱼籽的喜爱，依旧有增无减，鱼籽相比其他肉类食物，吃起来口感上更Q弹，更有营养。

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 鱼籽福袋 7个
• 蒜米 6瓣
• 红辣椒 2个
• 食用油 20克
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 葱花 适量

干锅土豆鱼籽福袋的做法步骤

步骤 1

准备好食材的份量，鱼籽福袋是朋友送的，可以用五花肉或者回锅肉代替，不放肉素炒也是可以的

步骤 2

蒜米一半切片，一半切小颗粒，小红椒切小段，葱白和葱花分别切段。

步骤 3

青椒切滚刀块，洋葱对半切开后再切十字，切出小块，土豆去皮切成0.5cm厚的薄片，不要切太薄了，放水里泡一下避免氧化变色。

步骤 4

烧一锅开水，放入鱼籽福袋煮3分钟捞出来，这样后面跟其他食物同煮的时候可以节约时间。

步骤 5

把土豆片放入刚才煮鱼籽福袋的开水里煮到8分熟捞出，就是吃起来已经熟了，但又不是特别粉糯的程度。

步骤 6

热锅后放入20克的食用油，加入蒜米片，小红椒和葱白翻炒，煸出香味。

步骤 7

加入蒜泥和一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，我家口味比较淡，就不需要加盐了，如果口味重，后面可以加适量的盐。

步骤 8

加入青椒和洋葱，大火翻炒断生。

步骤 9

加入煮熟过的土豆片，翻炒入味，翻炒的力度不要太大，避免把土豆炒成了土豆泥。

步骤 10

最后加入鱼籽福袋和葱花

步骤 11

翻炒均匀就可以盛盘出锅了

步骤 12

爱吃土豆的人，土豆怎么煮都好吃，关键在于搭配，我认为土豆跟青椒洋葱是绝配

干锅土豆鱼籽福袋的小贴士

1.土豆和鱼籽福袋焯水再炒，这样容易入味 2.郫县豆瓣酱比较咸，就不需要加盐了

菜谱创建时间：2018-06-30 11:52:42