班尼克蛋

作者： cokelynn

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 盐 少许
• 黄油 50克
• 黑胡椒 2勺
• 法棍 2片
• 迷迭香 1根
• 柠檬 1/4个
• 白醋 20ml
• 三文鱼 2片
• 生菜 2片

班尼克蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油化开

步骤 3

荷兰酱做法：一只小锅水烧开，然后将一个比小锅口大的碗放在上面，将搅开的蛋黄放在上面，加入1/4个柠檬汁，不断搅拌，通过蒸汽把蛋黄汁搅至沙拉状，然后关火将碗拿下来冷却

步骤 4

将黄油分三次不断倒入蛋黄中，不断搅拌至均匀，然后放盐、黑胡椒，适当加入些水，根据自己喜好

步骤 5

水波蛋的做法，一锅水烧开，加入20ml白醋和少量盐，用勺子将水搅成漩涡，鸡蛋顺着漩涡离水最近的位置放进去去，关火静置3分钟，然后出锅吸水，放在准备好的材料上，撒上波兰酱，搞定

菜谱创建时间：2018-06-30 10:32:24