喵家奶香豆馅公式

作者： 喵星人和面包师傅

适用于红豆和绿豆，以干豆类泡水之前的重量为100%，再按比例计算

用料

• 红豆或者绿豆 100%
• 白糖（可以用代糖） 10%-30%按口味调整
• 淡奶油（可以不加） 10%
• 奶粉（可以用脱脂） 10%-15%
• 水 230%-250%
• 盐 1%-2%

喵家奶香豆馅公式的做法步骤

步骤 1

豆，淘洗干净之后加至少两倍多（230%-250%）水浸泡一天，夏天记得放冰箱不然会馊

步骤 2

泡好的豆和水一起倒进锅里煮到软，我家小电饭煲煮粥模式1小时

步骤 3

用滤网把多余的水滤掉，豆倒进不粘平底锅用锅铲随便压，喜欢细腻豆馅这一步请把豆扔料理机打成泥，拌进白糖，盐，淡奶油和奶粉

步骤 4

开中火炒到成团略偏湿，因为晾凉时还会丢失一点水分

喵家奶香豆馅公式的小贴士

貌似只能冰箱存储1-2天，尽快吃完 煮出来其实没有题图那么红因为豆皮泡水会掉色(￣▽￣)

菜谱创建时间：2018-06-29 22:01:13