摩卡4寸奶油小蛋糕(咖啡拉花纹)

作者： 黑指

好久没更新了，有点懒。 去年做的一款摩卡风味的蛋糕，结合了咖啡拉花 昨天偶然米熊里看到竟然有人和我一样在小4寸上画咖啡纹。 今天先发个摩卡味的吧！ 关注我，独家配方免费看。 作品第一时间发布----抖音号:HEIZHI 比较懒更新有点慢见谅

用料

• 4寸可可胚 4
• 奶油 190克
• 糖 20
• 奶油 30
• 咖啡粉 7
• 巧克力酱 我用的是好时的，少许就可以

摩卡4寸奶油小蛋糕(咖啡拉花纹)的做法步骤

步骤 1

咖啡粉＋30奶油搅拌均匀，微波炉叮小会，有点焦斑即可，别加热过头！！！

步骤 2

过筛下

步骤 3

过筛后就是这样

步骤 4

奶油9发

步骤 5

混合过筛咖啡液

步骤 6

4寸胚子切3层

步骤 7

抹胚

步骤 8

调奶油淋面

步骤 9

淋到蛋糕上

步骤 10

画3杠

步骤 11

用针或者牙签等尖针类物进行一圈圈旋转开来就行

步骤 12

巧克力旋转挤，就是最常见的咖啡千叶纹装饰

步骤 13

先外画几针

步骤 14

内画几针对称的

步骤 15

波浪画几条

步骤 16

用针从顶头拉到低就可以

步骤 17

画2个圆

步骤 18

外画几针

步骤 19

内画几针对称的

步骤 20

画2个圈，画5个三

步骤 21

三往内划

步骤 22

2圈往外划

步骤 23

集体照

步骤 24

下次这几款依次更新哈，仔细看注意事项！！

摩卡4寸奶油小蛋糕(咖啡拉花纹)的小贴士

咖啡液一定别加热过 奶油要9发，混合咖啡液时候别搅拌渣了 奶油淋面浓稠度一定要控制好 咖啡不同品牌的味道需要自己下，别用手冲的豆子，可以用速溶的，我没试过，需要自己尝试下

菜谱创建时间：2018-06-29 16:26:58