自从家附近开了盒马鲜生,再也没去过菜市,打开盒马APP就买菜,还免费送上门,真是不要太方便!以上材料全部来自盒马。
鸡腿解冻之后洗净擦干,擦干千万不能省,没有厨房纸的话就晾干。然后把它们狠狠地划几刀,有助于入味。
蚝油、盐、生抽、蜂蜜、橄榄油、一小把意大利混合香草,混合调制成腌制酱料。可以尝尝酱料的味道,要稍微咸一点,才能在短时间让鸡腿入味。
给鸡腿按摩,力度就像给人按摩那种,每只腿按两分钟。这一步非常关键,请好好享受,不要偷懒,不要没好好伺候鸡腿大人,完了给我说没入味。
鸡腿按摩完之后放一边让他们休息一下,把蒜剥好,洋葱切块,小番茄对半切开,土豆切块并用橄榄油涂抹全身。
拿出烤盘,底下垫一层洋葱,再放上休息好的鸡腿,在鸡腿与烤盘的空隙中填上土豆块和小番茄,如果土豆碗里有剩余橄榄油,可以淋入烤盘。最后撒上蒜瓣,挤一点柠檬汁,摆几支迷迭香,烤箱预热230度烤50分钟(我的柠檬片是摆盘拍照用的,没有一起烤,不然会烤糊)
出炉之后再次摆上切好的薄柠檬片和迷迭香,喂饱手机,就可以开吃了!
1.买冻鸡腿请挑选大品牌,肉质会更好。这道菜偏西式风味,鸡腿的品质直接关系到菜的口味口感。 2.小番茄我用的枝纯,枝纯生吃味道特别好,很甜,烤过之后汁水全部出来了,鸡腿吸收了番茄的酸甜,增加了这道菜的层次。 3.土豆味道比较淡,怕吃不惯的话,烤之前可以用叉子刺一些小孔以便入味。 4.烤盘里的汁水拿来泡饭超级好吃。