绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)

作者： 瑾宁妈妈

#夏天就要吃冰[话题]#夏天最爱吃的除了凉拌米线，就是冰棒了，绿豆冰棒是众多冰棒中我最喜欢的，它不仅仅消暑解渴，最关键是好吃啊，天气炎热，容易上火，多吃绿豆可以降火排毒 🔥绿豆主要消暑是因为绿豆皮，如果煮的过程中氧化变色了，那么消暑的功效也就大打折扣！ 🔥🔥🔥煮绿豆不变色技巧： 1，一定要用纯净水，不要用自来水，纯净水煮出来的绿豆不仅仅不会变色，而且更香更好吃！ 2，绿豆要开水下锅，不要冷水下锅煮的过程中不要掀开锅盖，减少接触空气中的氧气！不要用铁锅，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等 材料：绿豆80克、冰糖80克、纯净水600毫升、雪糕模具

用料

• 绿豆 80克
• 纯净水 600毫升
• 冰糖 80克
• 雪糕模具

绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)的做法步骤

步骤 1

将绿豆清洗干净，沥干水份

步骤 2

砂锅中倒入550毫升纯净水烧开，倒入绿豆，开小火焖煮10分钟，关火焖10分钟，开火焖煮10分钟，再关火焖10分钟

步骤 3

舀一勺煮熟的绿豆备用

步骤 4

锅中剩余绿豆放入料理机打成绿豆泥

步骤 5

砂锅中倒入少量纯净水小火将冰糖熬化

步骤 6

将绿豆泥跟冰糖水放一起再熬一会，熬制浓稠状

步骤 7

将之前舀起的绿豆跟绿豆泥混合搅拌均匀

步骤 8

倒入雪糕模具中

步骤 9

盖上盖子，插入冰棒棍，冷冻一晚即可食用，脱模时用冷水泡模具2分钟，轻轻一拽，冰棒就脱模了

步骤 10

看熬制的绿豆是不是特别绿，很漂亮哦

绿豆冰棒(附煮绿豆不变色技巧)的小贴士

纯净水的量可以增加，不可以减少！冰糖的量一定要甜得齁人，因为冷冻之后会降低甜度！绿豆不需要提前泡，直接清洗干净煮就可以，很容易熟

菜谱创建时间：2018-06-28 20:09:28