【钛锅厨神】超好吃的夏日甜品，自制雪花蛋奶只需1分钟

作者： -博友制钛-

雪花蛋奶 Oeufs à la neige，又名漂浮岛，起源于法国，是欧洲一款非常流行的甜点，其主材料非常简单，只有鸡蛋跟牛奶，然而成品给人带来的不仅仅是视觉上的冲击，还有令人惊艳的口感！炎炎夏日来一口，简直清爽~

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 100克
• 柠檬 1颗
• 冰糖 适量
• 玫瑰盐 适量

【钛锅厨神】超好吃的夏日甜品，自制雪花蛋奶只需1分钟的做法步骤

步骤 1

首先准备好鸡蛋，纯牛奶，淡奶油，糖，柠檬等食材。

步骤 2

把蛋白和蛋黄隔离开，蛋白加入少量玫瑰盐，用打蛋器打到硬性发泡。

步骤 3

然后将牛奶倒入奶锅中煮沸后，加入打法好的蛋白一起熬制。

步骤 4

蛋黄加入冰糖粉搅拌均匀，然后倒入锅中，再加入少量柠檬碎混合熬制。

步骤 5

熬至糊状出锅后，把蛋奶倒入杯中，加上奶油球，再撒上些许抹茶粉即可。

【钛锅厨神】超好吃的夏日甜品，自制雪花蛋奶只需1分钟的小贴士

小贴士： 打发的蛋白非常脆弱，极易破碎，所以煮蛋白的所有步骤动作一定要轻！

菜谱创建时间：2018-06-28 18:07:57