青梅酱

作者： 空谷的美食

用料

• 青梅 1斤
• 冰糖 250
• 盐 5克

青梅酱的做法步骤

步骤 1

先把青梅洗干净 用盐水泡上一晚去涩 控干水分 倒入不锈钢锅➕冰糖 开火 怕沾锅 可放一勺水

步骤 2

先用铲子不停搅拌 等熬开后 中小火搅拌

步骤 3

大约40分钟后 骨肉分离 把籽挑出来 继续熬制到浓稠 关火

步骤 4

关🔥后马上装入玻璃杯密封罐 冷却后入冰箱

步骤 5

籽 我没扔 装罐 泡水和直接含化都可以 因为我是个持家的人 😄😄 我家宝说 籽比酱还好吃

步骤 6

其实糖份可以按自己的口味调整 我买的青梅特别青 所以糖放的多点

菜谱创建时间：2018-06-28 16:12:00