豆角焖面

作者： 反正也不会做饭

记录一下我家的做法

用料

• 豆角 一把
• 鲜面条 随便
• 蒜 2瓣
• 生抽 半大勺
• 老抽 1大勺
• 五花肉 随便
• 盐 2小勺
• 花椒 几颗
• 食用油 稍多

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

蒸干锅里的水，倒油加热，蒜瓣切片，下几颗花椒至糊，下蒜瓣

步骤 2

五花肉切小片，下锅翻炒至发白，倒入一勺老抽，半勺生抽，翻炒，豆角切段，下豆角

步骤 3

翻炒至豆角入味儿发蔫，加水至淹没豆角，加入两勺半盐，盖上锅盖闷煮

步骤 4

闷煮一段时间后掀开锅盖，见水少于豆角后将面一层层铺上去，再加入适量水闷煮，隔一段时间掀开锅盖铲动一下下层的面，一是为了防止扒锅，二是为了查看面的生熟

步骤 5

出锅

豆角焖面的小贴士

外面买的豆角要多闷煮一会儿，不然不好熟，也不入味儿

菜谱创建时间：2018-06-28 11:56:06