凉拌羊肉粉丝

作者： 行走的蜘蛛

收拾冰箱，还有一盒羊肉卷，避免不浪费，又在大夏天，突发奇想…

用料

• 粉丝 把
• 羊肉 克
• 香菜 根
• 蒜 很多瓣
• 盐 克
• 姜 片
• 胡萝卜
• 花椒
• 辣椒油
• 青红辣椒
• 芝麻油
• 孜然
• 酱油
• 虾粉
• 花椒油 勺
• 色拉油 克

凉拌羊肉粉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜应该切丝，但是我用的迷你版，切菜手艺实在…所以我切片

步骤 2

胡萝卜焯水，生熟程度可凭自己喜好，反正生的熟的都能吃 羊肉焯水（我是用生姜花椒水焯水的，就是生姜，花椒加水小火煮一会），这里提醒一下，羊肉过水要过熟哈，凉拌菜，肉类可不能半生不熟 粉丝过水（这个不多说了） 凉拌菜大家都懂得，放调料（就是上面的那些调料） 我没有放醋，度娘说羊肉和醋相克

步骤 3

锅里放油，过姜末、蒜末、青红辣椒（我用的小米椒，切的很小，如果你用大辣椒，就切末）出来香味，关火，浇在羊肉上

步骤 4

撒上香菜 拌拌拌…

凉拌羊肉粉丝的小贴士

调料的量全部是看心情随意放的，根据自己的喜好自我调整…我想说，味道真的赞… 本来我做之前想着每步都拍照的，但是开始做了，就忘记了…所以只有开始和结尾… 对啦，那个虾粉哈，是代替鸡精的，因为我家没有味精鸡精，这个虾粉就是虾磨的粉

菜谱创建时间：2018-06-28 08:00:51