红烧肉

作者： 自由红烧肉13663512239

用料

• 五花肉 克
• 勺
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 香叶 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 花椒 粒
• 八角 个
• 片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪五花

步骤 2

切3厘米左右的肉条，泡水半小时去血

步骤 3

冷水下锅煮20分钟左右

步骤 4

煮好捞出，用纸或者干抹布吸干水

步骤 5

尽量切成正方块，别切的太小，还要炒，炖

步骤 6

冷锅加油加冰糖中火熬冰糖

步骤 7

起沫，变色

步骤 8

放肉块翻炒上色，炒20分钟左右，然后倒掉炒出的油，加生抽，料酒，姜片，花椒，八角，桂皮

步骤 9

生抽，我用的很少，生抽加了凉白开

步骤 10

桂皮，香叶，花椒，八角，葱蒜，姜，干山楂放不放都行

步骤 11

大蒜烧开在放

步骤 12

加水，没肉2指，也别一概而论，看你做多少肉，我做的比较多，水加的就多

步骤 13

大火烧开30分钟左右

步骤 14

改小火这时加盐，我做的肉偏甜，所以盐加的不多，这一锅肉加大概两勺盐

步骤 15

小火在炖40分钟左右

步骤 16

大火收汁

步骤 17

装盘

菜谱创建时间：2018-06-28 06:47:53