甜点芋圆

作者： 大红共享厨房

用料

• 红薯 1大 个（约400克）
• 芋头 200 克
• 木薯粉 200 克
• 牛奶适量
• 红豆适量
• 蜂蜜或炼乳适量
• 芒果肉少许

甜点芋圆的做法步骤

步骤 1

芋头和红薯洗干净然后去皮放锅上蒸。这里芋头和红薯比材料上重量多放一点，芋圆不成型干可以再加点红薯和芋头

步骤 2

红薯和芋头放凉，先称200克红薯将它压成泥，再加入100克木薯粉揉成面团。擀成长条，切成一厘米的小段。（红薯芋圆面团要是干开裂再加点红薯就可以了，要是稀再加点木薯粉进去。季节和品种不同红薯含水量也不同。

步骤 3

芋圆下到烧开的开水煮4分钟，芋圆漂在水面上就可以了。用漏网将锅里芋圆放在凉开水里放凉

步骤 4

红薯芋头做好再弄芋头芋圆，否则面粉会干。跟红薯芋圆一样称200克芋头压成泥加100克木薯粉。芋头一般很好成型

步骤 5

芋圆做好放凉，取适量芋圆向里面加入牛奶和煮好的红豆，蜂蜜拌匀。这里甜度根据自己的喜好，可以在上面放点芒果，味道很好。这道甜品放冰箱冰镇一下跟美味

甜点芋圆的小贴士

芋圆做的多，一次吃不完，分成小袋放冰箱冻起来，下次吃再拿出来煮一下，就可以了。木薯粉是一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。芋圆做出来Q弹才算成功

菜谱创建时间：2018-06-27 23:00:29