腌制黄瓜咸菜

作者： 认真的味道

每年我都会腌制黄瓜，做一次就够我们家吃一整年，因为太咸了！还不如调凉菜好吃！因为不怎么有香味！但是我的家人还是都吃完了，【我的家人有老公和两个宝宝，还有公婆】今天的这个，是我第一次尝试，刚刚做完，收工！现在已经放入冰箱了！等待品尝！

用料

• 黄瓜4 根
• 白糖50 克
• 蒜5 瓣
• 姜4 片
• 酱油适量 勺
• 生抽适量 勺
• 花生油适量 克
• 花椒适量 粒
• 盐少许 克
• 鸡精少许
• 料酒少许
• 耗油少许

腌制黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜是自己家种的，摘下来清洗干净，用刀切成如图一样就可以了，然后撒上少许盐，在盆子里掂一掂，再控水，备用！

步骤 2

花生油的花生也是自己家种的，在锅中倒入花生油，热油，放入花椒，炸出香味了，倒入碗里冷却，备用！

步骤 3

用一个大点的汤碗，倒入酱油，生抽，白糖搅拌均匀，待白糖融化，再放入姜片，蒜片，还有料酒和耗油，最后放入备用的油和黄瓜！

步骤 4

最后搅拌均匀，放入冰箱，等待品尝吧！只希望不会太咸！

腌制黄瓜咸菜的小贴士

在黄瓜上撒盐时，不能用太多盐！否则会很咸！热油的时候，花椒不能炸糊了！

菜谱创建时间：2018-06-27 18:32:29