【熬炒鸡】

作者： FJT-

简单粗暴，色香味俱全的菜品！

用料

• 鸡 1只
• 姜 4片
• 葱 1根
• 干辣椒 4-6个
• 八角 适量
• 花椒 少许
• 蒜 半头
• 香菇 5个
• 青红椒 各半个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 两汤勺
• 白糖 两茶勺
• 盐 适量

【熬炒鸡】的做法步骤

步骤 1

我能说。。。。我都没拍照吗，正逢世界杯，表情包镇一下 首先，肯定是材料样样都洗净打理好 葱切段 姜切片 蒜用刀面按碎 干辣椒掰开成两瓣 香菇泡好切成四块 青红椒切块

步骤 2

锅中烧少量开水，鸡块入水，加两勺料酒 去腥去血沫 待鸡块变色后捞出置入空盆中

步骤 3

锅中加油(ง •̀_•́)ง 先加入花椒八角爆香！ 后倒入上步处理好的鸡块！ 翻炒至鸡皮显金黄色！ 下香菇块儿，姜片儿，蒜碎 煸炒出香味后加少许料酒，老抽，生抽 （此时可以放入一些白糖，出锅后香味更佳） 再翻炒一会儿后加入开水，中小火熬

步骤 4

待鸡肉完全透了后，加入青红椒，大火快速翻炒收汁，OK，出锅！

【熬炒鸡】的小贴士

（出锅后可以放上些香菜 小香葱点缀，看个人喜好）（还有，盐我一般是用来快到最后尝菜的时候调味的😂，没写到上面）

菜谱创建时间：2018-06-27 16:59:23