电炖盅版本粉蒸牛肉

作者： 老面馒头儿

宿舍有只电炖盅，要把它发挥到淋漓尽致。 其实用它来蒸肉真的还是挺不错了，随便两个女生吃是够够！ 之前蒸过两三回电炖盅版排骨，讲真，口感还是偏干，不是很好吃，总结经验后，掌握方法，所以这次蒸的牛肉，得到了宿舍好评！想吃肉的宿舍党们！赶紧做起来！

用料

• 牛肉（请师傅帮你切薄片） 250克
• 孔师傅蒸肉粉 适量
• 胡萝卜（配料根据喜好来，土豆红薯啊都很棒） 两根
• 调味料 👇
• 六婆辣椒面一小包 宿舍刚好有吃串串火锅蘸碟的辣椒粉（普通辣椒粉可替代）
• 料酒 小瓶盖
• 酱油 适量
• 花椒粒 七八颗
• 盐巴 适量
• 香油 小匙
• 姜末 一小把

电炖盅版本粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前用水泡半个小时左右，反复清洗，至没有血水，控干水分。 牛肉里加适量料酒、盐巴、酱油、花椒粒、姜末、辣椒面抓匀，放冰箱冷藏腌制一晚。 （Tips：买牛肉的时候请师傅帮你切成薄片，宿舍只有水果刀，这个切片服务省去很多麻烦）

步骤 2

冷藏腌制好的牛肉，加入适量蒸肉米粉、一小匙香油搅拌均匀。

步骤 3

准备配菜：放土豆是经典搭配，这次来点不一样的 用的胡萝卜🥕。 胡萝卜滚刀切块，放点盐巴、剩下的辣椒粉、蒸肉粉拌匀,铺在电炖盅底部。

步骤 4

再把牛肉一片片均匀铺在胡萝卜上面。

步骤 5

近距离

步骤 6

电炖盅注入水，把炖盅放进去 重点来了！！！ 一般都会把内胆盖子盖上是吧？可据我的前几次总结，这样完全封闭蒸出来的肉会很干！！ 所以这次咱们全程不盖盖子！把炖盅盖子拿掉！只需要电炖盅最外面的盖子就足够了！

步骤 7

像这样👆，不盖内胆的盖子，把肉肉露出来!

步骤 8

盖上机器外面的塑料盖子，插电，蒸煮功能2小时即可。功率小，慢慢等咯。 我一般提前预约，中午12点回来直接开吃。

步骤 9

一点都不干带点湿润的感觉，香死了。

步骤 10

没有葱！没有香菜！把种的薄荷切碎，随便撒点～

步骤 11

配一碗提前蒸好的香肠饭～ 只有一个内胆，我是直接把这只碗盖上盖放进电炖盅煮的～

电炖盅版本粉蒸牛肉的小贴士

不要盖内胆盖子，这样子的肉才不会干～

菜谱创建时间：2018-06-27 13:19:11