广式脆皮烧肉

作者： 一个人的孤单-16

想吃烧肉每次都是到外面买，其实在家里也可以做香脆美味的广式脆皮烧肉！跟着我动手做吧！！😃😃

用料

• 五花肉 500克
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 小苏打 1/3勺
• 生抽 一勺
• 白糖 半勺
• 葱 一根

广式脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，冷水下锅煮，放几片生姜，葱下去，煮到牙签能轻易扎进去，就可以了。

步骤 2

捞起煮熟的五花肉用纸巾吸干水，用牙签扎把皮扎满小孔。

步骤 3

用切几刀，注意不要切到皮，把生抽，白糖，五香粉，盐，料酒，全部放碗里调好！

步骤 4

用手把调好的酱料抹到肉上。

步骤 5

再拿一点点盐和小苏打抹到皮上，拿锡纸包住五花肉。周边包住 只留出皮。

步骤 6

放入烤箱230度30分钟。看到表皮起包焦黄就差不多了。出炉凉凉就行了。。

步骤 7

成品上图，看到是不是好有食欲啊！😜表皮香脆，肉肥而不腻！！😁😁

广式脆皮烧肉的小贴士

选五花肉要肥瘦相间正宗五花肉。煮熟切刀时不要把皮给切到！！

菜谱创建时间：2018-06-26 22:11:31