所有蔬菜改刀。
五花肉切片。嗯,今天就吃这些肉。
先放肥肉,煸出油。我不爱吃肥肉,出油后扔掉了,如果没有忌讳可不管。 不吃肉吃素的,就放植物油。
然后放瘦肉炒,变色后加入大蒜片。
出蒜香后,依次放入茄子、西葫芦、彩椒翻炒。
加热水。这步很重要,不要放太多水!稍微没过菜即可,一点生抽调味,小火炖5-10分钟。
等着的时间处理couscous。热水放进去拌匀就行了,不用管它,5分钟吸饱水就OK。
炖菜这边差不多熟了可放西红柿。再稍微炖一会儿,撒盐调味,开大火让盐的滋味混匀,出锅。
couscous放在炖菜上,吃吧!
水不多不少,couscous泡着那一点汤汁,还是很美味的。话说这东西真的太像小米了!