私房秘制红烧肉

作者： 云海彼岸

最爱吃小时候的那一口红烧肉

用料

• 五花肉 两条
• 姜 一块
• 老抽 2勺
• 葱 一把
• 冰糖 一块
• 生抽 4勺
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 香料 适量

私房秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪五花肉切成3立方厘米左右的块状，清洗干净，准备好配料

步骤 2

冷水下锅加块姜煮沸

步骤 3

用冷水洗净，排列整齐上刑。拿叉子戳肥肉，多戳几下。

步骤 4

不粘锅放少量油，把肉码在里面煎，把油逼出来。

步骤 5

煎到四面发黄，把多余的油倒出。

步骤 6

加入酒，老抽生抽煸炒出焦香味。

步骤 7

加入热水半没过肉，放入香料，葱结炖煮。大火水开后转小火60分钟。

步骤 8

60分钟后撩起香料，葱结姜块。准备开大火收汁。

步骤 9

收汁结束，准备开吃。

菜谱创建时间：2018-06-26 16:14:23