樱桃酱（拒绝添加剂防腐剂）

作者： dl艾美丽

家里自产樱桃，每年吃不完都做樱桃罐头，今年我做点樱桃酱，纯天然无添加绿色无污染。

用料

• 樱桃 300克
• 水 适量
• 白砂糖 130克
• 冰糖 50克
• 个人认为如果你选的樱桃偏甜可以加适量柠檬汁，如果偏酸就不要放了。 一只柠檬

樱桃酱（拒绝添加剂防腐剂）的做法步骤

步骤 1

选樱桃要一个个看有没有裂口的甚至霉变的，因为我是自家樱桃园产的樱桃，所以会用比较大的樱桃做酱，大小不影响口感，主要看樱桃味道。

步骤 2

去核，洗净，放入干净的盆中，按1:6的比例放入樱桃和白砂糖。腌制一个小时，我腌制更长时间，直到樱桃出胶很多，感觉像盆里有好多水了。

步骤 3

干净的锅，先加热，然后倒入樱桃，先用大火烧开，然后转小火咕嘟半小时以上，（可以在此期间适量加入冰糖增加甜度），其间不停翻炒，防止糊锅，直到樱桃酱越来越粘稠，看不到水分即可。

步骤 4

炒好的酱放至自然凉，然后装瓶，一定要是干净无水的瓶子，这样樱桃酱存放会更久。凉透放冰箱保存。随时想吃就拿出来吃吧😄

菜谱创建时间：2018-06-26 11:20:53