双色红豆吐司

作者： 三分甜三块钱

用料

• 高筋面粉 375克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 冷藏牛奶 60克
• 黄油 48克
• 冰块水 120克
• 鸡蛋 60克
• 奶粉 20克
• 糖粉 45克
• 盐 4克
• 炼乳 18克
• 抹茶粉 5克
• 熟红小豆 50克

双色红豆吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油意外的食材全部倒入面包桶揉制20分钟第一遍，第二遍将黄油加进去继续揉20分钟。将面团分成两部分，一部分拿出来继续手揉，另一部分将五克抹茶粉倒进去继续揉均匀就行。

步骤 2

揉好后的面团盖上保鲜膜中间戳洞醒制20到30分钟。

步骤 3

醒好的面团因为要做两个所以每个颜色的面团要分出两份

步骤 4

白色绿色要擀成长方形，两片要大小相似

步骤 5

两片落在一起稍微擀一下，不要擀的太死就好

步骤 6

两个面包分别放一半的红豆即可，在下面三分之一的地方化上三刀，把上面的红豆部分往下卷

步骤 7

卷好后就是这个样子，也可以把白色面放下面，绿色放上面，我做俩个面包特意上下把两个颜色换了位置

步骤 8

我这个模具是重磅蛋糕的细长条模具，做出来是长长的那种吐司，可以根据自家现有的模具分装，这个克重不适合在两个450克的模具里，会变矮的。

步骤 9

放入模具进烤箱28度发酵功能发酵一小时

步骤 10

发酵好后入烤箱，上下火175度40分钟，上色一定要盖锡纸，前几分钟一定要看着点，不然就是糊糊糊。

步骤 11

出炉放烤网上晾凉

步骤 12

来杯咖啡好好享受吧

步骤 13

这个是绵软绵软的面包，记得有余温的时候装袋子面包就不会干了。

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2018-06-25 20:42:36