bruno锅素烧麦

作者： faxuan

简单快手素烧卖，配一碗蔬菜汤，美美的❤️

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 菜籽油 适量
• 香油
• 十三香粉
• 盐
• 饺子皮
• 蚝油

bruno锅素烧麦的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。（盐要一次加够量，加入韭菜拌馅时不需要加盐）

步骤 2

炒锅加入适量菜籽油，五成热时，鸡蛋下锅，用筷子搅拌碎散，这样鸡蛋可以碎散方便做馅。（鸡蛋碎散成型后关火，时间久了鸡蛋容易炒老）

步骤 3

将韭菜切碎与炒好的碎鸡蛋拌匀，加入十三香粉、香油、适量蚝油。（由于打鸡蛋时已加入足量盐，此时不需要加盐。）

步骤 4

将市场买回来的饺子皮，擀大擀薄擀圆，中间加馅，用手将皮边缘捏在一起，随意捏即可。

步骤 5

将bruno平底烤盘刷一层油，或调至中温（MED），放入烧麦，听到滋啦声，即油热的声音后，加入水，水量加到烧麦的二分之一处，盖上锅盖，看到大气冒出时，改成低温（LOW），焖五分钟，水干即可食。（期间水少可以加入少量水，）

步骤 6

香香的烧麦出锅啦！底部微脆，馅料鲜香，一口一个，快手烧麦做起来吧！

bruno锅素烧麦的小贴士

最好打鸡蛋时盐加够量，之后做馅时加盐韭菜容易出水，馅就会水水的不好包。

菜谱创建时间：2018-06-25 20:38:04