法式提子包

作者： 美食爱好黄黄

记录自己做过好吃法式包 只需要以下几种材料:面粉 . 水 . 盐. 酵母. 提子干. 最简单快手的一个方子,烘烤好后 切片配牛奶 豆浆等其它奶,也可以做面包沙拉, 就单配橄榄菜一起吃,也很美味的.无糖油,减低脂又饱腹，是很不错一款面包，大家不防也试试...

用料

• ①☞高筋粉 200g
• ②☞酵母 4g
• ③☞水 140g
• ④☞盐 4g
• ⑤☞提子干 40g

法式提子包的做法步骤

步骤 1

☞称好材料将①-③项倒入容器里,低速搅拌均匀.城软面团形状↓

步骤 2

☞加快速搅拌至面团起光滑面筋扩展换,慢速加入食谱 ④ 项,再洒入少许水，让盐更容易融化,再快速搅拌面团光滑扩展可拉磨↓

步骤 3

☞加入食谱⑤项 提前30分钟泡好拧干的提子进入搅拌混合均匀,分切克重覆盖保鲜摸,松弛5-10分钟,我这分切克重150g/个↓

步骤 4

☞进行整形轻揉排气再,滚圆圆形尾端底部下入摆盘,再次覆盖保鲜膜,进行醒发40分钟，醒发途中·提前20分钟预热烤箱,上温度175下温度160

步骤 5

☞当体积醒发变1.5-2倍大时,取出用网筛表面撒少许薄薄层面粉,用刀片在面包表面划个十字，再在十字上挤少许黄油,入烤箱烘烤20-25分钟,烘烤途中 剩余5分钟注意看下面包色泽深浅，深减 浅加 5-10度上温可了

步骤 6

这是烘烤好的香喷喷美味的面包，吃起来外脆皮，内柔软...

法式提子包的小贴士

这款食谱里的果干大家可以选择 黑加仑 蔓越莓 蓝莓干...

菜谱创建时间：2018-06-25 10:19:03