双层旋转木马蛋糕

作者： 锦鲤0104

记录下给孩子的周岁生日蛋糕🎂 综合吸取了下厨房众位大神的经验 第一次抹面，没有裱花台，没有卖的食用色素，做出来居然还挺满意，记录下也分享下

用料

• 戚风蛋糕两个 八寸，六寸
• 淡奶油 500g
• 糖 50g
• 火龙果皮自制色素 适量
• 旋转木马，棉花糖，装饰
• 芒果 一个

双层旋转木马蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上烤八寸六寸戚风蛋糕，两个一起中下层烤了150度一小时二十分钟，冷却后脱模 剖开，切水果，打发淡奶油250g，10%糖，奶油水果奶油，低层吸管剪短打桩，放中间有洞的六寸硬纸片，放上层六寸的蛋糕，奶油水果奶油，盖好最上面一片蛋糕后，中间插一根长吸管固定两个戚风蛋糕，给旋转木马底座包好保鲜膜，给三个脚插上剪短的吸管，把旋转木马插进六寸蛋糕上

步骤 2

续奶油150g，10%糖，加适量火龙果皮自制色素粉，拿微波炉转盘凑合抹面

步骤 3

另取100g奶油加10%糖打发至有纹路，裱花装饰

步骤 4

粘上棉花糖，插上装饰

步骤 5

冰箱冷藏室格挡全去掉就可以放下啦

双层旋转木马蛋糕的小贴士

夏天做，开空调，奶油打发在冰水里，抹面奶油软一点抹刀舀起不滴落，裱花奶油硬一点我拿裱花嘴挤着试纹路满意为止，带冬天棉手套裱花，抹面时转速度快，抹完在盆边刮干净再抹下一次 色素按这个方子做的https://www.xiachufang.com/recipe/100485462/，色素这次只用了一个火龙果皮打的，太少就粗了，用的过筛后的还是粗，也影响抹面，下次多攒点火龙果皮一起打，应该会更细点更好

菜谱创建时间：2018-06-24 22:23:47