碧根果蛋糕

作者： 遇淑麻麻的下午茶

碧根果蛋糕是一款适合搭配咖啡一起喝的蛋糕，所以也叫作咖啡蛋糕，我相信你一定会喜欢的！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 1/2茶勺
• 苏打粉 1/4茶勺
• 盐 1/4茶勺
• 白砂糖 90克
• 黄油 72克
• 酸奶油 125克
• 香草精 1茶勺
• 顶层
• 低筋粉 35克
• 黄油 50克
• 白砂糖 2汤勺
• 碧根果 50克
• 肉桂粉 1/4茶勺

碧根果蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化与白砂糖用电动打蛋器混匀

步骤 2

一个一个加入鸡蛋混匀，然后加入香草精

步骤 3

面粉、泡打粉、苏打粉、盐过筛，加入一半到黄油里混匀

步骤 4

加入酸奶油混匀，然后加入另一半低筋粉混合物拌匀，倒入6寸的模具，往桌面摔一下，震出大气泡，烤箱预热170度

步骤 5

这时把冷藏的黄油拿出来，与白砂糖、肉桂粉、低筋粉混匀，成颗粒状加入碧根果拌匀，然后洒在面糊上，送入烤箱，170度，45分钟

步骤 6

烤好之后拿出来摔一下震出热气，晾凉个把小时脱模

碧根果蛋糕的小贴士

顶层的黄油一定要用的时候才从冰箱取出来，不能使用软化的黄油，不然就和面粉混成一坨了

菜谱创建时间：2018-06-24 15:41:34