罗勒酱Basil Sauce

作者： 大头Max

因为一份青酱意面，疯狂迷恋上basil sauce独特的香和味。 这是一款制作非常简单的酱，方子来自一位朋友的私藏。香气浓郁，味道鲜美，清爽的颜色特别适合炎热的夏季。 可做意面，Pizza，炒饭，抹在法棍上。。。只要你喜欢，爱怎么吃就怎么吃。 在春天里播种，浇灌，收割。。。一个季节的等待换来嗅觉和味觉的双重享受，那是幸福的滋味。 两小花盆的嫩叶，做了容量180ml瓶子一瓶。

用料

• 新鲜罗勒叶 两小盆罗勒的嫩叶
• 橄榄油 26cm平底锅小半锅的量
• 大蒜 一瓣
• 熟松仁 一大把
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

罗勒酱Basil Sauce的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒摘嫩叶洗净沥干，松仁用烤箱烤出香气备用。

步骤 2

锅中倒入适量的橄榄油，加热至冒泡前关火。

步骤 3

趁热将沥干的罗勒叶浸泡在热油中至叶子吸饱橄榄油。

步骤 4

将叶子连油一起倒入食品料理机，加入一瓣大蒜，烤熟的松仁，撒上适量海盐和黑胡椒，高速搅拌至所有食材细腻均匀即可。

步骤 5

待冷却后倒入清洁无水的玻璃容器里，放冰箱保存。

步骤 6

美美哒可以吃咯！

罗勒酱Basil Sauce的小贴士

1. 叶子一定要摘嫩头，只要嫩叶。摘叶子时用剪刀剪至下面两片叶子处，这样罗勒会继续不断生长，剪秃了的话会长不出新叶子了。 2. 食材中各种用料的多少并没有很具体的重量，一切以叶子的多少和自己的口味咸淡而定。 3. 松仁是罗勒酱的灵魂，一定不能没有。 4. 自制食品不含防腐剂，尽快食用完。放速冻保存可以久一些，建议分小份，使用起来方便。

菜谱创建时间：2018-06-23 22:06:08