汉堡胚

作者： 痊愈得是外表

结合几次做法，这个是简单省时的方法。

用料

• 高筋面粉 酵母粉 温水 糖粉 黄油 随意

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

酵母+温水溶化。盆里倒入面粉、糖粉拌均匀。倒入酵母水揉成面团放冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

冷藏好的面团拿出来，步骤解说如上图分5小图。 图一:面团排气加入黄油。 图二:面团揉入黄油，往前面折叠揉法。 图三:开始揉有点黏。如图三小图。 图四、图五:揉好的面团如上四小图一样光滑，就可以拉出膜了。一般不是土司对出膜没那么高要求，我都是像图五这样的膜一样能烤出松软的面包。

步骤 3

出膜后的面团整形沾芝麻放冰箱冷藏发酵两倍大。

步骤 4

发酵好的面团，放入烤箱160烤15分钟上色即可。（我的是烤箱统一控温）

步骤 5

烤好的汉堡胚。

步骤 6

做好的鸡排汉堡。

汉堡胚的小贴士

每个烤箱脾气不一样，所以小主们自己掌握温度。 这个方法做过几种不一样的面包都是比较松软的。 用量都是随意没称过。

菜谱创建时间：2018-06-23 17:43:40