肉末豆角（下饭菜）

作者： 黄阿崽

夏日必吃的下饭菜，也适合家里有小孩的。我家孩子米饭配这菜，能吃一大碗。

用料

• 豆角 适量
• 蒜瓣 5瓣
• 猪肉 适量
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 姜片 三四片
• 黄豆酱 1勺
• 食用油 3勺

肉末豆角（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

豆角浸泡洗干净后，切丁。肉切碎，切成肉末（也可以直接购买市场的肉馅）

步骤 2

肉沫里放入2勺生抽，搅拌均匀，腌制十来分钟。5瓣蒜切丁，姜切5片。

步骤 3

锅里放入适量的水，水烧开后倒入豆角。

步骤 4

大火煮5分钟左右。豆角变亮成翠绿色沥水盛出。

步骤 5

锅中放适量的油，热锅后，将肉沫和姜片倒入锅中翻炒，炒至颜色发白，没有肉血色。加入3勺生抽继续翻炒。

步骤 6

加入1勺黄豆酱继续翻炒；再将豆角倒入锅里翻炒。（如果家里没有酱料，也可以加入1勺蒸鱼豉油或者蚝油替代）

步骤 7

继续翻炒。

步骤 8

加入蒜末和半勺糖（提味)翻炒1分钟左右即可出锅。

步骤 9

入盘。

步骤 10

夏天，我和孩子的两人餐。

菜谱创建时间：2018-06-23 15:16:42