啤酒鸭

作者： 小龙家的厨师

用料

• 鸭肉 只
• 啤酒 瓶
• 子姜 片
• 干辣椒 个
• 葱
• 沙姜八角
• 生抽 勺
• 盐 克
• 酒
• 豆腐乳
• 蚝油 勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1.先把子姜切片，用盐腌10分钟左右，再用清水洗净。 2.再用油煸炒到干水快熟了备用。

步骤 2

1.先用开水过一遍鸭肉，用清水洗净备用。 2.锅中放油，放入干椒和沙姜八角爆香，再放入鸭肉和白酒煸炒，直到有香味。

步骤 3

1.炒出鸭香味后，到入啤酒，酒帽过鸭肉就可以了。 2.再放入盐，豆腐乳，生抽，蚝油调味。 3.小火慢炖，直到汁快干。

步骤 4

1.焖到汁快干时，放入之前炒好的姜片，翻炒均匀。 2.最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2018-06-23 15:03:43